查看完整版本: 香煎薯泥蔬菜饼[5P]

香煎薯泥蔬菜饼[5P]

[size=4][color=Indigo]材料（6个量）：3k\`;]/|3ew5k+]E&p
.Dkt2?k ~%{"j7y
面团：
X4r?"k0vGNX7q $bfko;h8m5d`
面粉150克、发酵粉1小匙、白糖1大匙、盐1/2小匙、橄榄油1小匙。
@%\Tup zt,d#w7b)Dc%u
内馅：
0Ba2^ dQZ8v1R+H-j
J1n0C ~,c0rZ 土豆1个、胡萝卜1/6个、洋葱1大片、豌豆、甜玉米粒各1大匙、蛋黄酱3大匙、胡椒粉、盐适量。
v+Wj i
\5TO [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717153395.jpg[/img]
2CT!~ Ce#@ N1Ang-| O
做法：
*l Pr'S?'fg
1d
x-o:XY 1.2.发酵粉用少许温水化开，然后倒入面粉、白糖和盐，揉成面团；再倒入橄榄油，揉进面团中；盖上纱布，温暖处发酵至两倍大；
yw5MP\"T8Fd
F7rW.N#B*{ 3.土豆切成小块蒸熟，然后去皮碾成泥；胡萝卜去皮切碎，洋葱洗净切碎；
IB\
wV v$e}}R I([-n(U ehF;t:M
4.锅中倒入少许橄榄油，将胡萝卜和洋葱入锅炒一下，然后盛出晾凉；豌豆和玉米粒入沸水中略微煮一下；#U?sEw]&|
0{U3k0F6Ji)[
5.6.将土豆泥、胡萝卜、洋葱、豌豆、玉米粒倒入大碗中，再加入蛋黄酱、少许盐和胡椒粉拌匀成馅；
gMF|;E9N,@5F6Q [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717154516.jpg[/img]
\ ]l1R-A4{E+[ F
9qQElap8J 7.将发好的面团分成6等份，盖膜松弛10分钟；
.d4Cy6SBs
6eE!gb.hIU 8.9.取一小面团，压平，放上馅料，象包包子那样包起来，再次醒发30分钟；-dl$C%k9{&b*d
/N"lcvF h
10.醒好的“小包子”慢慢压平成饼状；
+FED+a[]4e
F8_ W"{X ^-abOB 11.饼的表面喷上少许水，沾上面包屑；（可省略此步骤，我就弄了两个带面包屑的，后来的就直接上锅烙了。不过沾上面包屑煎出来的颜色更漂亮！）；
:?7m&L&yZ2[*G)] &P`S;Nk3|b
12.平底锅抹上橄榄油，小火将饼煎至两面金黄。 P;iN(k:k$N*Y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717155706.jpg[/img]$A2US8{6[}IA
\5VZeV)z${
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717161791.jpg[/img]
;H a(o
ZlaW6so"{ #r BzZ'}t B.c)P*i
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009052717162379.jpg[/img][/color][/size]
&J!c3sIH7v;cW
7d8l'@&?.V#z [[i] 本帖最后由 176832zzz 于 2009-5-31 01:07 编辑 [/i]]

绝对是美食 就是热量可能摄入太多 尝尝先 可能加点火腿会更好吃

看了让人很有食欲，做起来似乎很麻烦，早点吃这个不错

哈哈，正好买了一大袋土豆回家，今晚学习下。
9Ei Zt.RB8U^Q 学到一招，煎饼的时候裹面包屑，出来的样子的确很不错啊。