查看完整版本: 【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

【红油杂菌】：愈热愈火辣（夏日火辣开胃小菜）[4P]

[size=4]夏天轰轰烈烈地来了，而且来得很猛烈。:U1p0?b.?B4v
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虽被太阳晒得发蔫，却仍是断不了吃辣的念头。:hh;P1V)k'IV-a b {

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朋友们计划吃饭时，麻辣火锅仍是众多美食中的首选。Ua"uU5K z|;Q4LQ

mw6T?rn-M 天气越热，越想吃辣。S z.f _$I

(d:` [4[/_ t/rz 辣得大汗淋漓，才觉过瘾舒坦。
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MxD?#xz-D)m7l/G/J 在家的日子，也做些火辣的小菜。
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*D)@-]c%m+go*}R@ 出一身透透的汗，心满意足的，不仅是口舌，还有无比轻松的心情。
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h,z3\_W9EG 很少有众人说的“苦夏”时候，因为总有些火辣的美味，
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让人在炎炎夏日，仍然胃口大开。
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红油杂菌NJq7m
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原料： I G7va v$M

n |:A'N+I k K 香菇，蟹味菇，白玉菇，平菇，口蘑，黑木耳，各50克（各类蘑菇，均可入选，品种随意）
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配料：
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,F Y(T x,tg&@7z 香葱1根，蒜2瓣，干辣椒10克，花椒5克，油50ML 、胡椒粉、盐适量
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做法：
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f^,W/h&B*h v 1、各种蘑菇洗净，掰开，切片。木耳泡发洗净撕成小朵Vkg7LvPKi7hBIP

/o;qh8Y#^Cl 2、水烧开，放少许盐，将蘑菇木耳倒入水中焯熟，捞出沥干水分*Te3uZnS

i?@(m4q"zJK6l 3、干辣椒掰成小段，和花椒一起放入一个耐热碗中
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Zq)B/^gF3[D+`7U 4、油倒入锅中，烧热后倒入辣椒和花椒碗中，待晾凉些，滤出辣油
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0cu3v,l|6O 5、蒜切蓉，与盐、胡椒粉倒入辣油中拌匀O9gp sp:] s'c
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6、焯好沥干水分的菌类盛入盘中，倒入辣油，撒上香葱碎@)buZ},U
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r0jf'Y ] 剩下的辣油，还可作他用，味道香香滴~~~
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不错啊，这要是再加点金针菇就更好了，大夏天的这能下饭。

虽说夏天吃辣的易上火，但是很爽的。很下饭。
~xm P/VD2X(Ljy 每次一吃辣的，吃的都比平常多。

从营养学的角度来看这道菜，菌类杂烩，营养很丰富，多吃菌类对身体有好处。

哈哈看过去怎么没觉得辣啊，我去试试。这道菜还不错啊

这个算是炝辣椒花椒吧？这样做的辣油是不是不至于像炒出来的那么辣呢？!^w;HnN
重点是辣油，拌什么都不错的啊。