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蚝汁蒜爆翡翠条

原料：vDo(Ob6L;s cP
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青菜梗，干香菇(鲜香菇更佳)，大蒜瓣
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.i |m ~#K:dy6c 配料：
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鲜味蠔油，食用油i v5j,~8y
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做法：
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[P\\"N1Vf1F|c!@ 1、青菜洗净漓干，切去菜叶部分，把菜梗部分斜切成条；fpi,s!Q,q(fW

sY{:P6^3^ 2、香菇泡发1小时左右，挤干水分，切细条；
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3、大蒜剥皮后剁成细末；
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|0R9\`:@9C!V 4、大锅里放水烧开后，下菜梗焯至八成熟，立即捞出摊开，漓干水分；
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;^/@m-ay'R0O 5、倒掉锅里的水，擦干后，加入少许食用油烧热，下蒜末煸炒出香；AruX3X-r
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6、下香菇丝续炒片刻，下菜梗大火翻炒，加适量鲜味蠔油调味，翻炒均匀后出锅装盘即可
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!k)I"}9J'M [ 注：v8Y]F"|x7K!UJi!j

O @Z5`)DRb+[ 1、菜梗切细条一是为了更入味，二是为了便于幼儿咀嚼吞咽；Fqba}
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2、用滚水先将蔬菜焯至八成熟，可以至少减少一半的用油量； e-p6OmU c|

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有青菜有香菇，用油又少，的确是道美味的健康菜。

香菇不是很耗油的么？按道理来说应该需要的油还是蛮多的啊？楼主的菜不耗油那就借鉴下了

回复 1楼 的帖子

我还是喜欢吃肉，这菜太素，放了蚝油又太鲜。半荤半素有点哄人。