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彩椒牛肚[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]彩椒牛肚[图文]q(I3_+\U{-R4`At
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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094205651.jpg[/img]
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"B1f(if1y,eU#vE0w V 【原材料】牛肚400克、红黄彩椒各半个、香菜3根、大葱1段、姜少量。3hE;Z.Q.eI&P,VCw
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[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200905/20090515094340136.jpg[/img]ct#my~h:i

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@l@S0n9[.S^ 【调味料】
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J0JK(U a料：自制卤汁1碗、水适量。 DQ/xul0c
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b料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精。&fM"Im hF"m Tm
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【做法】
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1：牛肚在开水中焯烫一会儿去腥。
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)c$|x$^{xxe 2：将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右。T]aup

H*zZ0jU/i7Q 3：捞出卤好的牛肚。
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4：将牛肚切条。 f/XJ0|+s2v9},T'S
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5：彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝。
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;^4bc$z0LN.[ 6：锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香。
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*\w Pzuh5Gj 7：下入彩椒条略炒。+eR3SxkS x?,PgM
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g ]? 8：加入牛肚条，快速依次加入b料大火翻炒。
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7L[:Z!N:PdL"K@kG| 9：出锅前加入香菜炒匀即可。~8qnK?OroR O:Lh

s_]?0}v2` 【经验与感怀】
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  1、牛肚先卤制一下炒起来味道肯定会香许多，炒制时要大火快炒，无须加水，快速出锅！
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'p&]0|?`G!q#t   2、卤水汁一般用完冻在冰箱里，用时提前一天拿出来化冻。如果卤汁不够，在原来的基础上添加了适量调料、香料、水，非常方便！[/color][/size][/font]

感谢楼主的细心，上传了每一步骤的图片，看着诱人还易懂易学，有空一定学着做做

样子是很不错，不过我还是感觉用干辣椒爆炒，出锅前加新鲜辣椒丝香菜辅味最好。