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泰式蝦仁炒飯

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【材料】N?:k6A(N:Ww@
蝦仁 80公克U.oJ
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白飯 1碗y%A? m!n"R#e?:G|)OR
雞蛋 2顆#jZQ3rq-v6n
青豆仁 20公克
q!AJ8{)~^/H8] 蔥花 10公克.Q~+lk0|8WJ D
蒜末 5公克
6yo^b;z?CE 洋蔥 10公克 B!lAD/}&r
沙拉油 20㏄K$S$@*o ^0QdM2t

Brndb C?;C2l q 【調味料】)s-J8U;kZn,s
A.魚露 20㏄
3~9Aydi7FF 蠔油 10㏄
_q)OwB} 糖 5公克.~G2HD Rn&M+E1W
B.檸檬汁 5㏄
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【做法】
"uQ1H5v.m-p 1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。&u2W7w8}1M
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
7N6_ we~ l]#b 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。#h5Oz%OX*E_.PF&@
4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.