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家常青椒肉丝

【原材料】
.y8z"]"TF;Tu6{!h   梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣。
+X;i#O{8v&JAt5N 【调味料】 Y8H(X$dR3r
A料：植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML。]0^8c+L#K(~4v
B料：植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。
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[b]【做法】[/b]
7k\0_n qb!}g 图1：青红椒洗净切丝。
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O 图2：将梅子肉切成丝，加入A料拌匀腌制10分钟左右。"l#?c;|_q'N7m
图3：将蒜切碎，小葱切短段，姜切丝。+[e4t\%e
图4：锅入油烧热，加入肉丝快速翻炒至断生盛出。
Z+a3J.JU `mL 图5：锅留底油，加入葱、姜、蒜炒香，加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。r}ZOJ/O+V
图6：加入肉丝、鸡精再翻炒片刻，出锅前勾些芡即可。
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[b]【经验与感怀】[/b]/L/a1[L_&JU$Vp!q"[4|
梅子肉属于猪肉中非常嫩的一种，非常适合拿来炒着吃哟，炒出来非常嫩滑的感觉呢。在腌制肉时加入一些油脂，可以使肉更滑，而且粘锅的情况也会改善许多。  
]YtSh^ 炒肉丝的时候时间不要长，炒长的就老了，口感就不嫩滑了呵呵！YP.}TZ0j2[
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[img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090321/6d9ea7f9bac70fd54edc7c801d95ae08.jpg[/img]

这虽然是个很家常的菜，但看介绍楼主还是很用新的。

青椒肉丝我也经常做着吃，不过没楼主做的这么好看哟 cC;|5} ^[ Ch
红心送上:excellence

楼主的青椒肉丝颜色鲜亮，估计口感也极佳，真是一道美味呀。

看上去真的很不错哈rr@ BU-_6U(NB
楼主很厉害的嘛*s$qK!Da;@5q }3Z-ca
我倒是真想试试
J4w4F?;NU9q 呵呵

这个菜不错,够家常:watermelon
j4N&j^6@w8y 下周好好学学做来吃:victory