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玛格丽特小饼[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]玛格丽特小饼[图文]
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2bP5b;Ll!M 材料：'{Y ~J)F/f7DS

A,wCyKzB~_O 黄油 100g、糖粉60g 、熟蛋黄 2枚、低筋面粉100g、玉米淀粉100gH!prOm3c5N

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做法：v(^*I-E
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1、将熟蛋黄碾碎，再用筛网过滤备用；将低筋粉和玉米淀粉混合过筛备用。:ND6OV+|W

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k%d+nv%W7m 2、将黄油置于室温环境中，使其自然软化，然后将黄油中加入糖粉，并用打蛋器充分搅打均匀。
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3、将过筛好的熟蛋黄加入其中继续搅拌均匀。
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6]9g3^0E.p _ 4、在混合好的黄油中筛入低筋面粉和玉米淀粉揉和成面团，随后用保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏30分钟。8|D2fQ"b

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"a y6d5{oC"^ 5、将面团取出，分成每份约10g的小团，并揉成圆球状。在烤盘中垫上烹调纸，将小面团整齐地码入烤盘中（之间留有足够的空隙）。:oJ.RLx-M$K&W
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0od+Mw;m9]P*h"d 6、用大姆指将小球向下按压成圆饼状，小圆饼的边缘会自然裂开。
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'T k7? N5n~ [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20090415/dda4924e6f74b137fa31d3e3f86733d1.jpg[/img](_L:~+{5Q
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7、将烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制20分钟左右即可。
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小贴士,O6g H'I ~Z1YB%K

;u"GK+k'z?8n3Q 如果没有糖粉，可将白砂糖放入搅拌机中搅打成粉末状，再当做糖粉来使用。
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低筋面粉：又称弱筋面粉，其中的蛋白质和面筋含量都很低，颗粒较粗,弹性差、抗拉性差，适合制作饼干、蛋挞等松散酥脆、没有韧性的点心。可在网络上或糕点屋购买，价格每500g约2.5元。 $j6j c9`.a"s4XidD.[

q6S4u{U 烹调纸俗称油纸，常用于烘焙糕点或蒸、烤食物。油纸呈半透明状，具有吸收油脂、防止粘黏的作用。烹调前将烹调纸垫于食物与容器间即可。烹调纸的包装与家用保鲜膜类似，每盒零售价约15元。m6otS5xAB3}

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]AJ![5_.SKx 赶快试试吧，做一道属于你的玛格丽特小饼。
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好教材，直观简单，味道一定也很不错的，一定学习下。