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翡翠水晶糕

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mqW3s&xX,s 主料：猪皮500克辅料：面碱、食醋少量<BR>调料：葱段50克、姜片30克、料酒30克、盐25克、味精25克、其他调味料随自己口味加减
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/h_6AB*S4X4Z 操作方法： 1、猪皮洗净，放入锅中，加入黄酒，煮至断生。
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(f.M)siW.IBLi C*[i 2、捞出晾凉，用镊子夹去肉皮上的猪毛，再用刀剔去猪皮上的油脂、肥肉。
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3i5e;l%_8q/WG 3、在肉皮里分别放入面碱和醋，使劲揉搓猪皮，可以去掉肉皮上的油脂和异味。然后用清水漂洗干净。 ^C-gW*na
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wH4[iAtL [img]http://b14.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b0010daf67016d2474c3efe2cf835be91c6c3030e3150ecfdd86c6d4e20e9d379635eba4c480c66396753b4f80ee56b0a8a97ebf79a457a71546488e00ab517bc4a56c41159f[/img]
fd H-`o 4、把肉皮用绞肉机搅碎，放入锅中加水2000毫升（水与肉皮的比例为4——5：1），放入料酒、葱段与姜块大火烧开，小火煮3小时。</SPAN><WBR>
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5、煮好后捡出葱段与姜块，加入盐、味精和你自己喜欢的红绿蔬菜，搅匀，倒入模具内，冷却即可。 K2r9{/hP3l
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[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77506、这是成型的翡翠水晶糕。 2d-@/D$hr

_:OrbTpe R,Y [img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77503462ab7b3b001e639c30712373ba5291dfcb0341ff2c52e9a31a0c0000f720a24ed50b5cb15a6bd628606edff7c7d5a37be693d1dee7c49c73f36b2cba70e27844de54abf26f803d572ca[/img]
)RjG9{^0| 7、这是切好，摆好盘的翡翠水晶糕。颜色还不错吧！ *@B AK.@(}J?%cM
[img]http://b15.photo.store.qq.com/http_imgload.cgi?/rurl4_b=4e340e08c97cd5d77508、放入自己喜欢的调料，翡翠水晶糕即可上桌了。 <BR></SPAN><WBR><WBR><SPAN W@$~Zh
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9、美味、美食，我喜欢的希望大家都喜欢！

哇，好厉害，让我想起来猪皮冻了~好像差不多嘛

说实话我对这食物太感冒，是猪皮吧，总感觉太油腻了

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不管怎么样好吃就可以拉 真想尝试一下 猪全身都是宝 呵呵

这是什么啊，第一次见到。。名字很好听但是看不出什么名堂

有没有现成的~

不会做也不想学，我想吃现成的，很爱吃皮冻，过年必吃，都是自己家做的呢

不知道吃起来味道是什么样子的。。应该还满好吃把。。