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咸煎肉干捞面[5P]

[font=Arial][size=12px]干捞面是在家乡的时候很喜欢吃的早餐，一般就是捞面配上几块叉烧，然后再一万高汤里加几只馄饨和葱花。:M&z E2bY H

tnK,}:CqJ 看似平常的捞面要做得好吃也不容易喔！/mH.T-RS"J^!|

!NpE5p!H^0v$U| 材料：&W&bC{[}kd

7BS1se T @)C 云吞面 一团.GZ'~`0i(j
咸煎肉4-5块（也可以用肉丸、卤料、叉烧、鸡丝都可以。）I(Op!RP

fY8J0We+^9hY 酱料：
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酱油膏（黑酱油）适量2V GyCQ5De6y;d
酱油适量
0B;H.HS e0A!p 耗油一点e-WK8O?
胡椒粉适量n D#b_{
麻油或葱油 几滴8P%W&G!x$KH5oD!f;N}
鸡汤大约一大匙（没有的话，用一点点鸡精粉代替也可以） vs{e!oq3i;x%w"i
葱酥一茶匙
'x0dPG3xQdi 葱花一点.Hr^|,];{XEoM
蒜蓉辣椒酱（optional）
{4D9CzL!e"^wzs0@ 猪油渣（optional）
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首先把云吞面打散，然后煮上一锅水，边上准备一盆凉水。
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4^.}9NE`NW}n 在一个盘子里把所有的酱料（除了辣椒酱、鸡汤葱酥和葱花）倒入。
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水滚之后把云吞面放入烫大约45秒，然后捞出来，浸到凉水里45秒，然后再放到滚水里烫一个30秒。
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把面条捞上来，滴干水，倒入有酱料的碗里，然后加入鸡汤，捞匀。捞面的同时把几片油菜心的叶子烫好。
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}nn\&g A:x2S Q5l3D 摆上切好的咸肉，烫好的油菜心，撒上葱酥和葱花， 一盘好好吃的捞面好啦！
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[[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-18 01:33 编辑 [/i]]