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- T1 X2 f* U+ g2 L2 q) _烹制方法：
& {( G0 V; T( F) u' a! ^7 @主料：白菜 300克
/ e+ P. J2 @1 X2 k* q" Q辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量: E5 {& r( T0 T) j

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$ G0 n: r' e! `9 B. }1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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2  姜切丝，蒜切末。
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3  酱汁所以材料放在一个碗。; Q  P& s& a8 {, ^( N* y
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# u' V0 i' w3 k' U. v5 Z/ N* }4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。. P. p1 ]" k. P6 c; a9 b8 ]
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5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。