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$ k$ o# o  l1 n, b! W烹制方法　& Y' S1 S% X+ c8 M+ p

3 ]# V5 j: k3 e  e  S0 Y% n" j3 {材料：大鱼头（不用剁碎）、蒜头和姜（各小许）、马蹄粉（少许）
7 K  o% I3 ?( M7 W- l3 I6 j# T; |7 z调料：剁椒（瓶装）、盐  ~: l" m) T* h& F  J
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1　先将大鱼头洗干净，用吸油纸把鱼头的水分吸干，用些许盐腌鱼头片刻
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2　把姜片切好，蒜头整粒的把皮刨开，备用
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3　烧热油锅，把姜片和蒜头爆香，然后熄火
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$ Q% d0 V# C1 y& |) A: y4　等锅放凉后，把马蹄粉和剁椒放进锅里跟姜片、蒜头混合在一起调成酱料% I  E- {3 p( R  X1 I8 U
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, M  E9 [8 w, ~3 H# a2 k6 s7 t5　用混好的酱涂抹整个鱼头，放在锅里蒸10分钟，即可取出食用
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想不到这剁椒鱼头要马蹄粉来涂抹的。学到知识了，谢谢。

一直就喜欢吃这道菜，就是不会做，支持搂住了。

在饭店我最爱点的就是这个主要是他很容易入味

我看见饭店里面都是一个鱼头切成2半端上来的啊1 \- w+ z8 n  H) Q2 d6 S+ ?6 \
是整个鱼头去蒸然后切开还是之前切开蒸啊？

剁椒鱼头怎么会是这样做的呢？和餐馆上的不一样啊。

鱼头做法大同小异，加马蹄粉没做过，试试。

终于知道了~: a. C5 }6 X" W2 _
剁椒鱼头原来是这么做出来到~~
4 e% ?( s9 A+ w* ~呵~学习了
% ~8 O+ s. _6 p: P$ Z周日自己也做下看看！

剁椒鱼头做法也很多，特喜欢那种湘菜中的双色鱼头，

感觉是香港吃法？鱼头只知鱼头火锅啊！悲啊！