我也很喜欢这道菜，真的很香啊，谢谢楼主无私分享。我也去试试。我还从来没有吃过自己做的呢。

这个菜是永久的回忆，但是做好真的很难，记得以前在出租屋的时候，就喜欢辣子鸡丁的盖饭。现在做一下

真的不错，真叫人眼馋，有时间在家里也学着做一下。

很喜欢川菜，尤其是辣子鸡丁，但我煮的鸡丁不是很香，嘻嘻

色泽上差了些，饭店里做这道菜一般都用青辣椒，好看些，不过估计用红的干辣椒辣味会十足些

太辣了，吃的时候要多喝水。不然就辣翻了。但是很过瘾。:

比较喜欢吃的一个菜，自已也做过一两次，自我感觉还不错。

第一次看到干海椒洗过的。& b$ r0 e9 w' ~9 s& N/ z

  D( ]! [/ Z; M1 _我们这里做基本上要小火煎1个小时左右。另外油里面放点醋。香

这道菜我是经常做，我觉得加点耗油，那个味道简直就不说了。不过还是要根据个人口味哈

去川菜馆吃过，这种干辣椒其实吃起来翠而不辣，鸡丁油而不腻，是一道好菜。