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[热菜] 鲜虾鸡蛋羹[8P]

师范浪王

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11楼 大 中 小 发表于 2016-3-13 21:47  只看该作者
看起来就很好吃，色最起码是很美，原料简单，做法简单，最简单的美味，做给老婆最好。

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jayoyt3742

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12楼 大 中 小 发表于 2016-3-30 17:57  只看该作者
这个菜还是很接地气的，材料简单，简单易做，而且重要的是速度快，还特别的下饭！感谢楼主！

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698510

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13楼 大 中 小 发表于 2016-3-30 22:35  只看该作者
鲜虾鸡蛋羹，明白了，原来鲜虾是最后三分钟才放的，长知识

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theeras2

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14楼 大 中 小 发表于 2016-3-31 06:18  只看该作者
含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。

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wuxian11

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15楼 大 中 小 发表于 2016-3-31 07:11  只看该作者
简单实用，给女朋友作最适合，学习了~~~

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windstom

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16楼 大 中 小 发表于 2016-3-31 19:02  只看该作者
假如发蛋过度可以试下用这招。
就是把发过度的蛋浆隔过，泡泡会留在隔网上。

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aguero13

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17楼 大 中 小 发表于 2016-3-31 20:55  只看该作者
关于火候，每家的炉灶火力大小不可能会是一致的，这个也是需要多试验几次。

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haimimi1901

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18楼 大 中 小 发表于 2016-4-1 01:05  只看该作者

回复 1楼 的帖子

楼主的介绍相当详细了，而且成品色彩鲜明看的人食欲大增。这里想和楼主交流下蒸蛋羹的经验。其他步骤基本相同，只是用水和楼主不同。我一般用的30度左右的温白开，做法是现烧开水，然后倒入凉碗中冷却。再倒入打好的鸡蛋液中。这样蒸出来的蛋既不会有蜂窝，蛋羹的表层也均匀平整，就好像布丁一样。我甚至试过倒杯不撒。

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cairui1

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19楼 大 中 小 发表于 2016-4-1 01:14  只看该作者
看来像是我这里的炖蛋。加了虾应该更鲜甜。让老婆来学学看

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sdjn33

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20楼 大 中 小 发表于 2016-4-1 12:50  只看该作者
做得真好，好看好吃，看着就觉得肚子都饿了

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