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[热菜] 黑胡椒牛仔骨—在家做牛扒全攻略[7P]

fuckwhitegirl

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11楼 大 中 小 发表于 2013-3-5 00:20  只看该作者

回复 6楼 的帖子

要买里脊肉,这里的嫩,牛排不是所有的牛肉都能做的,别的就只能炖了

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alcatel1111

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12楼 大 中 小 发表于 2013-3-5 09:39  只看该作者
楼主的方法很好用，不过吃牛扒，选牛肉是关键哦，好的牛肉很贵很贵的，上次花了很多钱买了雪花牛肉，就不太好吃，或者是我吃不惯吧

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libaoli100

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13楼 大 中 小 发表于 2013-3-5 10:11  只看该作者

回复 1楼 的帖子

看着卖相不错 很想自己做来尝尝呀
本帖最近评分记录
  • rnnn 金币 -3 万能回复，老会员了，请自重 2013-3-6 02:10

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8dzj

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14楼 大 中 小 发表于 2013-3-5 21:41  只看该作者
其实西欧人作食物跟我们东方人相比还是有很的差距的

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edskmoon

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15楼 大 中 小 发表于 2013-3-6 04:55  只看该作者
黑椒牛仔骨是一道非常经典的菜肴，个人推荐混入太白粉和耗油，有点偏粤菜的做法

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lixudong123

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16楼 大 中 小 发表于 2013-3-13 22:45  只看该作者
很不错，不过牛肉不炖个个把小时市场很难买适合做牛排的牛肉啊

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shuang_334

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17楼 大 中 小 发表于 2013-3-13 22:48  只看该作者
这个关键是要选比较好的牛肉，第二，火候不好控制。牛肉很容易变老，影响口感，家常做的话，要有点技术含量

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zero1987

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18楼 大 中 小 发表于 2013-3-15 01:13  只看该作者
这样做不应该用锤子捶下，破坏牛肉那肉质纤维，吃起来更加松化么

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lxxhy_1

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19楼 大 中 小 发表于 2013-3-15 01:30  只看该作者
为啥不用个平底锅来煎呢？效果会好很多的。我个人比较喜欢黑椒汁多多的。

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playkiller

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20楼 大 中 小 发表于 2013-3-16 16:42  只看该作者
这个看着相当有食欲，我吃西餐一般都点牛排，最早常吃T骨牛排，不过是8成熟的。

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