楼主煎鱼好有技巧啊，我煎的老是粘锅，谢谢楼主指导

的确没错,是红衫鱼,咸水鱼.俗称“红三”和“瓜三”，是南海重要经济鱼类。鱼肉丰厚，食用价值甚高，冰鲜、腌制和干晒均可。

看看这鱼煎炸的  就胃口打开 我喜欢红烧的鱼

楼主用的是什么鱼啊，不是所有的与都适合煎一下的。

看着就好吃，但这个鱼在北方好象不多见，不知道用黄花鱼替代怎么样，今晚准备尝试一下。

这什么鱼啊？没见过，其他鱼也可以这样做吗？鱼粘锅一直是我做鱼的老问题，今天楼主不仅教会了一道新菜，还把鱼不粘锅的秘诀告诉了，多谢了啊~

说一下自己的经验，煎鱼之前除了用生姜抹一下锅，同时把鱼晾干之后，再在鱼身上抹一点油，煎起来用小火，基本上鱼就能煎的很好。

这是什么鱼？全身红红的没有看过，我们这好像没有。这道菜做起来还是蛮容易的，就是不知道换成其它鱼口味行不行？

说是农家鱼其实可以理解为是家常鱼，喜欢这种家常的做法，不用那么大排场

楼主做的鱼颜色搭配真好，看着就有食欲，超级喜欢农家味的