1.食材·& Z& G3 P) l; u, W0 P7 b. p
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g. w5 P5 `6 l4 }
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g( V( z* G. Z/ R$ o' n

( Z8 s, _1 B% J8 i+ E) L% ~2.粉丝提前泡发备用5 V& Z# K' x, Q# `
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3.热锅冷油，爆香姜蒜末
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& W2 v) T0 I7 j, y% a: P4.下猪肉末炒至变色8 [. `  S( F6 z* x5 ]2 f& ]8 _
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀' E1 s7 e0 ]) I5 m4 n6 y* I
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6.加入清水，小火炒出香味% V  I; ^9 B: w! P5 K
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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2 Y, p# h' q' j+ g0 C. k' `8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出
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5 a$ c2 d" F4 `( l, V9 N9.撒上葱花即可  S. ^- c7 m; a* I4 N/ x6 T

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。