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虾洗净。
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2.
6 R# d5 z# q4 q0 S6 n; [: X热水浸泡粉丝。
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/ D) F' A7 Q! Z! C- x0 H8 o* e3.
' F: O( M8 B: Z. J1 H大虾去除虾枪、虾足、虾壳，开背后挑出虾线，用刀背轻轻敲断虾筋。3 d. V7 }( W1 o9 _2 H4 O) ~
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4.
! B  f: I. a* @: _处理好所有的虾，备用。
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: w$ T7 x3 J! Q" z" Z% [9 F; c5.
& z3 j; Q3 P1 A9 D! Q/ |泡好的粉丝过冷水。
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将粉丝堆在盘中。; u8 w5 M' j, {& X7 ~

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将虾码在粉丝上。
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" D2 v4 U% t% y* j8 v+ T/ ^蒜末、蒸鱼豉油、糖、芝麻油、醋、盐，拌匀。1 n' r+ M/ |1 i) x: C% `

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将碗汁浇在虾身上。
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10.
( a1 [5 ~8 I  d5 v摆入蒸锅，水开后蒸10分钟。9 C4 |- v* p( ^2 [+ r' U
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11.
& \0 W- L- s& j蒸好的虾。8 n9 n3 V$ I* w; @% C( o
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撒葱末、红椒末，浇热油即可。3 P; S# s. m+ Z$ c" `

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2 c- x* O& o" q) i烹饪技巧# K' b! p0 \; C, H- G
碗汁中的醋可以起到去腥提香的作用，虾蒸好后不会有酸味儿的。

这个不错 卖相好 而且也不是很费劲 就是怕弄不好虾皮

清蒸龙虾的做法 ,有创意.

这图看上去就有食欲，而且做法简单，明儿买斤虾练手。

楼主做的菜看上去很好吃的啊~~图片就很好的~~

花开富贵~好喜庆的名字啊~很适合节日里摆上餐桌~呵呵~

很简单的做法，不知道大颗的罗氏虾可否做，打算初十五做一做。

虾开背后，筋不是敲断而是用刀划几道，是不是出菜时会更好看？

这个做法不错，值得借鉴，鱼或者其他水产品的也可以用这个方法，可以改良。

蒜和虾是绝配，超喜欢