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难度：配菜(中级)        时间：30-45分钟6 h% U7 w0 u1 J7 h3 b" }
主料
* l6 q0 ?) C2 m' k4 h% h鸡腿3只        芒果肉200克( C. J3 t4 e9 o* `
姜丝若干        红辣椒1个
, t+ f' \0 R( h. T1 L芹菜1根        6 T4 J$ ]# K. H1 b
辅料; v" S9 ~! C7 Y2 J/ u
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盐少许        生抽1汤匙3 U, \! g) }& K. b  k, [$ Y6 h
白糖1/4汤匙        料酒1/3汤匙
2 T' f; \* q' I) ^9 ~% L生粉1/4汤匙       
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1. 3个鸡腿斩件，用盐，生抽，白糖，生粉，料酒，姜丝腌20分钟；
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2. 芒果切丁，芹菜切菱形片，红椒切斜片；; O# ?( e( a+ F5 Y! w! ?  X

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3. 热油锅，捞起鸡腿肉进锅，中火煎至金黄；
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4. 翻面，继续用中火把另一面也煎至金黄；* O3 N4 E6 k( G3 k
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5. 倒进刚才腌过的酱汁，加入没过材料1/3的水，中小火10分钟；  ]. p$ c5 d6 R
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6. 锅里汁将要收干时，放进芹菜，翻炒几下；
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% _3 w5 i6 j- C, V3 U; W7. 芹菜炒至变色以后，放进芒果丁和红椒片，翻炒均匀就可以装碟；4 u' Z2 [) j+ W5 [
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" m$ j0 Y9 @; L$ Z9 L
" Y0 R$ W. j) C# c: `" t3 {% A, s8. 芒果与鸡肉的味道结合在一起，很美味；/ x2 R  u) c& q9 `0 O9 D: {

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- G2 V9 E) X6 O) ~: X/ o9. 拌饭酱汁到饭里，饭也美味。
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小贴士  ?7 U* c2 Z# W7 s
1：芒果不要太早进锅，在关火前倒进去，和鸡肉翻炒均匀就好了；
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$ ?0 L8 W! u6 @2：我们家里不吃辣，红辣椒只是装饰用；
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+ r1 W: T- v4 F3：用水果入菜，调味以清淡为主，不主张放过多的调味料。

这次菜式，带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

做法很新颖，不知道好吃不好吃，看图片不错，有空了做做看。

有点东南亚的风格，但个人对水果和菜一起做出来的东西不太感兴趣，总觉得怪怪的！

中华饮食博大精深，做法又各部相同，历史上有个叫什么的皇帝了，就是以美食知天下

做法很新颖,应该很好吃吧，有空了做做看。

带着芒果做主料，算东南亚料理模式？酸甜口？

用芒果做菜，楼主是高人啊！味道甜不甜啊？