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难度：配菜(中级)        时间：1小时以上  p1 `6 D# i) S) k
主料3 d7 S4 @7 ^  u! T
排骨300克        番茄1个
0 k4 ~" G0 O; j2 Z, Z蟹味菇100克       
( u/ M5 A! C% @辅料, T! T6 [& a% b4 j+ [* V: J- C

/ ?7 E, d5 C/ T) n& o6 j姜片        盐: a! v' H$ g' N
料酒        番茄酱1勺) ?' g% \* w# \
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4 `0 e6 V" u4 w" J" N1. 排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，洗好的排骨冷水下锅焯水，捞起洗去血沫
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2. 排骨重新放入汤锅中，加适量开水，放入姜片，料酒，炖至排骨烂熟，大概1小时左右% ~4 z7 T- s3 v% b

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3 u' g* X6 p$ H2 W$ c. Y( }7 s3. 番茄放入沸水中，烫过，然后去皮，切块
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4. 待排骨烂熟时，再加入番茄、蟹味菇、番茄酱、盐，再炖至番茄软烂，就可以关火盛出了" d* ~- e! ]" N# l- r" v: Z9 S! E

5 t4 C. I0 Q' P# O  I, t: A& O小贴士/ T, R4 I5 {) J' d( ]% @
1、为了好看，我把番茄去掉了，如果你怕麻烦，可以不去皮
& m3 E$ r, `6 z( U) [* q& x2、在炖肉的时候，如果早放盐的话，肉则不易炖烂，所以盐要后放

老婆没看到
1 i+ Q- [; l$ O) {, d* T. [她要是看到她肯定要嚷着做一次