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& a% @* Z$ X2 i- ?. c2 v0 c0 l难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟! j/ t% m, o2 L- ]$ ^; y- B) o7 m
主料
& F% s9 P  J: y0 {9 Z4 S* o" U意大利面200克        大虾100克3 s# `$ e* V' z2 \% Y  W. P
辅料
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1 t$ m/ Y( X& P" H" X0 Q青菜20克        小番茄20克
5 R; S% s- L& E7 B. w2 X/ q大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺7 P: T3 W) x* p5 c+ X, M: j& a
糖适量        醋适量
: k( o& c6 D% Z9 ~8 V生抽适量        特级初榨橄榄油少量
5 Y9 v7 s6 r, Z酒酿适量        & i5 c- q% ~4 i5 S
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3 ~6 f2 P" y8 [2 V: B6 ?/ O1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀1 K8 y$ X3 E4 O+ ^* A' ^

# Z) D% i7 G' z! d: h" H2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。9 Y% ]) L/ w3 i2 r# F

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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

看起来不错" C: s, g# Q7 S
虾和面的结合 我喜欢* F, a+ ~# a: [1 O) [
大家呢？ 哈哈