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; C! W' F1 s, b. s: G3 b主料, O3 q/ z: o4 b% K' k  H1 @- i
排骨1盘        番茄酱半茶盅# A5 i" {$ T7 ]2 ~4 S) R* N
白糖2匙        1 B, |  I2 O4 `2 z
辅料
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  T% D3 x' ?$ S4 h7 O- c姜2片        葱3段  O7 C* n2 O6 m0 I7 e: X
蒜2瓣        生抽1匙2 m, v# v  z% i5 R
米醋1匙        料酒适量
: M3 J: f9 I* |. Y5 x9 S盐少许        芝麻适量0 ^- j# J6 P& v. S  q& x+ S
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1. 鲜嫩排骨洗净下凉水加热，撇除血沫有益健康；撇净血沫后再换凉水，放入葱姜蒜调味，料酒去腥，煮开30-40分钟，捞出备用。/ \5 i" n8 T* I( E3 y9 Z1 _; }

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2. 番茄酱、白糖、生抽、米醋、料酒调成糖醋汁，味道可以自己调试。- u& S3 A; ?: p, {7 z! _7 q

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* O( ]! c* h* F3 i; f3. 煮熟排骨下油锅翻炒，上色。3 o  Q' a" W! o9 F/ v0 o% R

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4. 炒制娇嫩后盛出备用。
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$ s" w6 K/ E/ \5 |1 A* c6 y% `! y5. 油锅倒入调好的糖醋汁翻炒至糖完全融化，下备好的排骨，翻炒上色捞出。
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6. 盛出装盘，撒上芝麻，即可食用。
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' M7 ?) ~2 z, k4 e% b" a- M5 @3 Y7. 芝麻香脆排骨做成啦。  w! r9 u0 S  B+ d
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小贴士
- R4 q( e/ g1 W  c7 b排骨选鲜嫩的，芝麻选新出的。

只要排骨不是很油 我都喜欢吃5 J% e- T$ l% i* ]6 }
这个色泽好好看 啊