韩国料理~~炖明太鱼
韩国家常菜不管做青菜汤、炖鸡肉、鱼肉都离不开辣椒酱、辣椒粉。/ j' I5 `/ b$ K0 N8 t' M
在韩国一般吃海鱼比较多,家常炖鱼除了明太鱼其他0 v9 \" T: i( `8 e6 O/ x
比如:青鱼、鲅鱼、带鱼、黄花鱼都可以用以下方法来做。0 }! p6 c6 O. ]" z3 ?- E4 N( x1 Q
材料:明太鱼一条(去麟去内脏后切断备用)大萝卜适量 豆腐 半块
2 t* Q8 ^9 `$ y, l. ?' B调料:辣椒酱两大匙 、 辣椒粉两大匙 、 小辣椒3个 0 c! @( U' E! ]4 Z, s- j+ w1 {* S
酱油少许 、 白糖一匙 、 蒜泥 一匙 、大葱一棵、0 A) y" \+ V4 O- m9 R' N
香油少许7 i- N4 P1 ?' L) q# d; r3 h2 B
做法:
' }: U4 s7 {: b% _( U* e1、把切好的明太鱼和萝卜放进炖锅加水没过鱼身即可,加入辣椒酱、辣椒粉稀释搅匀,在加入白糖、酱油适量、蒜泥、滴入香油开火炖
; A9 j4 S; H2 V* w2、再加入切好的小辣椒大火烧开后转小火炖4 s( O4 P7 R* b' [
3、炖到鱼肉变色汤略收时加入豆腐和大葱段继续炖5分左右( n( e9 ?& B' U* a# u! X4 o
4、香喷喷的明太鱼炖好了