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[中餐]
每天限量30笼的广式虾饺皇-蒸七[12P]
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作者:
vichy_z
时间:
2015-12-3 20:52
标题:
每天限量30笼的广式虾饺皇-蒸七[12P]
蒸七
店不大但是很温馨，房间挑高，就餐环境空旷，操作间是透明的，一层是蒸间，二层是制面间，这在北京很少看到，所有食材要店内自己制作，这也是精益求精的表现。厨师来自广东，出师于广州传统餐业大佬姚柏灵门下，虽然年轻已经是十年的老厨师了，这里采用标准蒸笼和蒸汽发生器烹制，保证了餐品的鲜美。
这家店据说是从老广州两百多种小吃中，甄选出了最具代表性的7种精致小吃，索性店取名为蒸七，让食客记住每一款都是不能错过的好味。所有的点心现点现做，保证了原汁原味。就比如说这里的虾饺，皮采用广州产地的高筋面，热水烫熟，包了一整只青虾，白里透红，晶莹剔透，一咬开还有汤汁，由于工序颇多每天限量30笼。粉肠也是厨师每天早上7点就开始制作外皮，在操作上延习广州的工序，绝对不马虎。
除了面点，在蒸七里面有两样是必点的，蒜香蒸排骨和豉汁蒸凤爪。在蒸制前，需要多道工序处理食材，口口软糯，入口即化。白灼青菜也讲究时间水煮精确到秒，菜根和菜叶的口感要一致。
除了蒸点，还有一系列特色面食，净云吞一口一个虾仁，脆爽浓汤。牛腩面和腊味饭量大，味道纯正。老板介绍，在北京很少像他们这样追求食材品质的店了，小到调汤的佐料大到烹饪的厨具都是从广州当地经姚师傅钦点运到店里。几样简单的小吃，却经常是门庭若市，不妨到店一试。
Tips
推荐：至尊虾饺皇、蒜香蒸排骨、柱候牛腩面、嫩滑猪肉肠粉。
环境：开放的操作间，蒸笼连成片，不大但是很温馨。
服务：厨师为你亲自上菜。
交通：地铁14号线枣营向南100米。
综合：正宗的广式小吃，从面到汤全部在店里制作，原汁原味，手艺精湛。
地址：
朝阳公园8号温泉旁
时间：
11:00 - 22:00
价格：
40元
作者:
brokenshine
时间:
2015-12-3 21:52
大晚上的见到这种美食简直诱惑，口水直流三千尺，可是银包没有钱。
作者:
ghrghrghr
时间:
2015-12-3 23:25
大晚上的你让我看这个？就算钱包有钱也没办法立马跑过去吃啊
作者:
ddssdd
时间:
2015-12-4 11:57
广式虾饺晶莹剔透看着就有食欲，这么好的东西无怪限量。
作者:
aishen1q
时间:
2015-12-4 14:22
不错 这个看着很诱人啊 中华美食传天下
作者:
bmhbmh002
时间:
2015-12-6 01:33
经典的广式风味，不过在我们这里的港式餐厅里吃的就没这么地道了
作者:
楚王
时间:
2015-12-11 16:21
标题:
回复 1楼 的帖子
虾饺是广东省的汉族传统小吃，属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
作者:
kzy3568
时间:
2015-12-12 00:52
半夜放毒ma？好坑························
作者:
kzy3568
时间:
2015-12-12 00:56
半夜放毒ma？好坑························
作者:
saudi1981611
时间:
2015-12-13 20:22
广式的餐点真是一绝啊，你看看每天早上守在饭店门口的老头老太太就知道多缠馋人了
作者:
甯夜的妖娆
时间:
2015-12-13 23:20
每次到广州出差，广式早茶，最喜欢吃的就是虾饺，用猪肉、竹笋，制成肉馅，多汁，吃的真的很香。
作者:
Europe007
时间:
2015-12-14 19:40
好吧，必须承认，没吃过卖相这么好的美食，，，还真有限量的餐馆吗？？？
作者:
dm778
时间:
2015-12-15 08:41
鲜汁遇敌，看着就觉得有胃口，肯定肯好吃。
作者:
潜水艇123
时间:
2015-12-15 13:58
果真美味，看的直流口水，能吃到嘴里才是真真的好
作者:
h011031032
时间:
2015-12-20 19:39
香港广州的正宗虾饺皇没吃过，反正我们这边的不太好吃
作者:
cj6317
时间:
2015-12-21 00:34
这种装逼店在北京那是回回们的专利，不过人家回民到真不是装逼，而是有他们有习惯和传统，甘家店那边有家专卖牛肉面和小碗牛肉的清真店，上午11点到1点，下午5点好象到8点吧，忘了，然后不是周六就是周日，人家还不开张，那叫有个性。
不过年代变了，原来的路边小摊现在也变成了店，老人过去了新的一代接手，原来的那些规矩也都没了。
象这家就纯是装逼了，你只作30笼，多作一笼会死不？一个噱头罢了。随着香港的繁荣不在，现在的粤式餐馆大多都是勉强维持，粤菜又黑又不符合北方人的口味，市场有限，也就一些所谓的港式茶餐厅生意还不错。这到不是他们的食品有多好吃，更多的是人们对港剧中经常出现的茶餐厅的一种好奇吧。
作者:
soryuhiryu
时间:
2015-12-21 10:31
看起来好像是北京的店啊
以后去北京出差又有个可以尝试的点了
谢谢分享
作者:
一千万个干
时间:
2015-12-21 15:38
虾饺一直蛮喜欢吃的，前段日子在上海吃了小杨生煎感觉也还可以，但是还是没有广州那边的早点这么丰富，可以有很多的选择！
作者:
lh101024
时间:
2015-12-21 22:19
大晚上的看见这个 真的好想吃
平时去港式餐厅 最喜欢点的就是虾饺了
这店的排骨看上去也很可口啊
作者:
erva
时间:
2015-12-23 12:47
三十笼吃个什么劲啊，能排上队？
作者:
bassy123
时间:
2015-12-23 15:12
限量就没兴趣了，再好吃的东西要喊排队，排几个小时，我还不如吃其他的
作者:
haixuanzi
时间:
2015-12-23 15:16
标题:
中国美食
随着生活水平的提高，人们对于饮食需求也越来越高。目前我国的健康消费观念已经形成，消费者普遍从吃得好，转向要求吃得“精”。未来中国食品市场有着一个较为明显的趋势即朝着方便快捷、营养保健、多样功能、安全化的方向发展，消费档次将逐渐提高。希望国人越吃越好，中国的美食走向世界。
作者:
bookmen
时间:
2015-12-23 15:28
菜肴精致！楼主的图片也拍得传神！为整个菜肴增色不少。衷心感谢楼主的无私奉献！
作者:
ken2014
时间:
2015-12-23 16:17
广式茶点味道极好，凤爪和蒸排骨好吃到顶啊
作者:
jlhq
时间:
2015-12-23 16:24
看着晶莹剔透，卖相那是相当好，每天30笼，这价格绝壁不便宜了
作者:
dongstar
时间:
2015-12-23 16:52
港式正点确实让人流连忘返，每次都会吃太多
作者:
玉面浪君
时间:
2015-12-23 19:28
看着似乎太清淡了些，不知味道如何啊
作者:
hobby0
时间:
2015-12-31 00:25
大爱广式小吃，尤其是肠粉，爽滑，还有虾饺，看着都流哈喇子了，广东相对来说吃的很健康，蔬菜的做法保持原味，尽量不破坏，很想吃。
作者:
geyan12321
时间:
2016-1-1 14:22
虾饺，肠粉，每次去港式茶餐厅必点！
看的口水直流，太美味了。
一会儿晚上就去点份吃吃
作者:
zzj3306
时间:
2016-1-1 22:59
都快流囗水了，广式点心百吃不厌，小米，肠粉都很有名
作者:
yangboy520
时间:
2016-1-2 08:56
广式虾饺晶莹剔透看着就有食欲，这么好的东西无怪限量。
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