9 S5 \, X' ?- R& [& Q2 k7 y烹制方法 - {: v4 Z( |! o9 d" R( m$ v 9 c s& r# H2 L O3 q7 g* ?' d3 q材料：鲫鱼（一尾）、青木瓜（1个）、姜片（3片）、香菜（适量）、蒜瓣（2瓣） % ]. |0 c6 v9 q, l调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、料酒 7 x8 u3 }* U$ _' e! V5 a) j$ f# S i# {% |5 Y( I3 k: B1 k % p" g1 u$ Y4 E _$ M! G' }/ G/ U) x" R+ d8 v8 T3 `7 N# p1 h" M
1 鲫鱼宰杀后清洗干净，沥干水分后抹上适量料酒和盐腌制10~15分钟入味。 $ t+ [8 M/ D& g* W# o* i: B7 L$ ]" x y. q" ]5 s) u ' t4 Z- S9 t5 x( G
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2 木瓜清洗干净，去皮后剖开去籽，切成菱形块备用。& e$ T/ K* [8 m! G+ {1 J
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3 开中火，陶瓷煲内放入适量油，五成热时放入姜片和蒜瓣，炒出香味后，放入鲫鱼，两面煎至金黄即可。; Y* Z2 g) g% x: [4 O) z1 c
: C R6 ?+ o9 k$ Y# m % V5 r4 O* h0 ~' \! E9 m x/ ~) |6 P; w0 u. t4 放入木瓜块，不用翻炒，直接倒入适量开水，盖盖炖煮40分钟。: Q- r- J" I ]5 U: @ U/ R
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