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: y0 h  ^$ ^! N! q& i烹制方法：" h& D2 \& L- k+ [
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个9 Q4 n2 ]3 q* v$ p* {3 L) y
辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量' w$ s. ~& q7 H* h) c9 [  n
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& c# G- K5 h& \! W) a- C1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。- W* C2 R* R+ }( ^$ N! B+ Z0 A$ \8 `

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7 R8 Z  c$ v; g5 E1 Q" x# W. D5 G2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
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3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。0 p+ G5 m. h5 l2 R7 {- t
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- s5 M& i8 ]% R6 P4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
8 M' n& N1 P- d% N有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。