1.羊杂处理干净，除羊肝以外得所有东西，下货除水，放姜片最好! P0 ^, B" @+ _6 q, ^. z+ ]
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2.黑毛土猪肉肥肉，切片，准备好配料，如图9 p( H- }, Q% [& }

$ K( g5 o. l5 e7 u8 l  ]/ j3.配料准备好, P% k# J3 M! ^) i% j3 y
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4.黑毛土猪肉下货煸炒出油，下花椒，八角，大葱，姜丝，大蒜瓣炒香
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5.下处理好的羊杂，炒干水分
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+ f' y4 S: P- ]. x. F! g# J( m7 e+ L5 a& u6.我加了一小块火锅底料，加水0 e; o- _: n$ z5 Z* y

% H8 i* {. o) a1 I+ n' k1 T+ I7.上瓦罐煨2小时
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% S' I7 F: a: U* q/ h6 M8.瓦罐里羊杂差不多熟了的时候，另起锅下油，略炒羊肝，下瓦罐
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: i3 o( |2 Z, j% T  y) \! ]- g/ Y8 @9.羊肝易熟，下瓦罐一会即可食用了1 j! b( R; s  t+ d5 S8 |9 i2 O/ ~# z/ z

羊杂除了羊腰，养肝和胃，还有其他的吗，还有楼主有什么好的去除羊肉腥味的方法吗

还是比较喜欢喝羊杂汤，或者说叫羊下水汤，清一色的下货儿，哈哈

羊是好东西，烧的也不错，但是不能多吃，容易得胆固醇，高血脂等疾病

冬令进补吃羊肉，再配上点小酒，那就是绝配。食欲大振

这个太复杂了吧，要吃上可不容易啊。所谓好事多磨。