% z' F! `- D4 P6 [, v& B
6 z' R4 k3 \% m0 O* _3 g0 |
烹制方法：
, W$ Y! h+ ~6 n  S- u主料：冬笋 1根
- S) F) T. p% W6 h& c5 \( {5 D辅料：油 适量  盐 适量  酱油 适量  糖 少许  葱 适量  大料 半个  姜 适量
( A; M7 n4 G1 q2 Q$ m+ V( J) f2 j8 f6 u  ~. ?8 K7 }9 Q

2 r) |; a& s. A7 b * C8 o( |* O, r) m
4 q6 x/ _7 j! m2 k( i
1  冬笋一个，去掉外面一层层的皮，洗净切滚刀块，烧开水焯一下捞出来备用。
; b3 A$ P3 q3 d+ P- t5 C+ E5 ^+ r# f- ~' @2 X" P3 D& |  U/ v
: ^- s! _! C* H: `( e: K
% w9 K3 a& N1 m8 x: v- y' R1 Z
2  起锅热油，下入大料葱姜煸香。0 D8 h+ q$ k6 |0 @3 \
4 E& {- Y; f0 p- D! ~2 x. k. Y
+ D7 x+ {% `, ?2 s# K2 V* K% O8 `

) R3 d) @. B5 p4 k, ^3　放入冬笋煸炒。$ E8 _2 W8 a, }' @

/ L4 a' j* H+ `8 T 7 O3 S8 O8 v  ~* R2 d
' @3 w, n$ }  a: a) C
4   加入酱油，糖盐炒匀加少许清水，焖煮收汁即可。

冬笋真的很好吃，自己从没做够，看来需要好好学学

今年过年我就做了这道菜 ，味道真是棒极了。我觉得做这道菜的时候 火候一定要把握好

我都是用冬笋炒腊肉的，红烧还真没试过，以前吃过别人做的，但是做的是罐头的冬笋，不是鲜的

冬笋炒腊肉也好吃，楼主的厨艺不错啊，赞一个

冬笋跟腊肉，咸肉，五花肉都是绝配，真想生活在南方竹林里啊

冬笋是个好东西，好吃，惜今年我们那里去年雨水太少，不成形长不大，年前挖的净是拇指粗的，不过这制法简单美观，借鉴之。

流口水了，太好看了。千万不能咸，只能辣，麻，香。