9 Q( Z- F4 X6 ^+ h. C7 v5 O( z
3 d% l4 H) i5 S; ]; G
烹制方法：
! z  K2 I- |/ Z- T主料：芹菜 200克 * f: n% F3 t3 W3 P4 M# y
辅料：花生米 100克  胡萝卜 100克  花椒 1克  八角 2粒  桂皮 5克  香油 10克  盐 2克  生抽 5克  陈醋 5克  白糖 2克
1 t8 }  L3 P" g2 @& ^' z
; w) h& Z% H' e2 \+ ?: n* Q
% ~* @2 v0 p0 m# M. { 5 V, q5 K& c$ A, ?5 r" o; v
, e) |/ _+ N; G& \% i3 F/ Y( G
1  准备洗净的芹菜、胡萝卜，花生米泡开。胡萝卜、芹菜切小丁。
: {* g# p7 |. h0 ^( b4 `* a1 j( ^+ [( O1 A

& J* \4 I4 E: k4 b6 u) `4 h2 m7 n! x8 S+ \
2  锅中加水放入花生仁、八角、桂皮、花椒，煮20分钟捞出来。
( w1 [9 B8 b: R( M2 u6 F$ ]" x3 [2 [0 E

- g. n, j" i' s  k
' ]. v" X, L% w% \/ E# g3　放入胡萝卜芹菜丁焯水（先下胡萝卜，快熟时再下芹菜），捞出过凉。
0 `( [2 j% [4 Q8 r& X" R9 H! r9 T5 g% p. s) v8 {" S) v. ?% z

6 i2 c  q$ p* q: M4 o
% Y9 c- y2 \! w7 o4  三种食材放入碗内，放盐、一点点白砂糖、生抽、陈醋。+ |% P. C, D* d; `- O! H! A2 W' Y# p4 l
$ `6 R% ~7 T+ l+ O1 U; g6 k- F( e

# `0 A- M* [& e% V! z1 H) \. m$ F" K% x" j: J* P  S
5  放香油拌匀即可。

这个可是下酒好菜呀。 在煮点大黄豆放进去更好。

其实我还是喜欢油炸的花生米，嘎嘣脆的带劲。

做法挺简单的，有空在家学着做做这道小菜。

看着确实很诱人，也很有食欲，本人经常做菠菜拌花生，那天也试一下这个菜，

花生米可以提前去皮，这样口感更好一些，只要用水泡一晚上就可以了，很简单

去饭店喝酒最喜欢吃这种拌菜了，芹菜爽口有营养花生养胃很好

放些豆皮、胡萝卜，然后用香油一拌，很清爽的凉菜，开胃、下酒、而且不腻人，老少皆宜啊。

蔬菜略煮即可，煮的时候可以少放些盐，保持蔬菜色泽。此菜品有降血压功效。

难度不高，非常值得一做，芹菜很多人喜欢吃的