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烹制方法：: i0 d) J% B$ R* P
主料：鸽杂 4副  蒜薹 200克! \& z, ?5 F$ _; L  `2 e) }3 }* J
辅料：菜籽油 15克  生抽 4克  料酒 15克  小米椒 15克  黑胡椒粉 1克' [4 [! m( \. Q6 a6 V1 c, P
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1  鸽杂洗净分别切片；蒜薹洗净切短小颗粒；小米椒洗净切圈备用。
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2  切好的鸽杂倒入料酒，淋入生抽。充分拌匀，腌制半小时。' Y5 }! e* C" G. S! M: H0 b0 s
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' b: k* d+ J8 }% d3　锅中油热，倒入鸽杂，滑炒至变色，盛起备用。6 P" o& P) S) h* l0 a1 g) U
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6 f6 R! W- @0 d# P! k4  锅中留油，倒入蒜薹粒，炒至色绿，倒入鸽杂，混合炒匀，加入小米椒，炒匀。( T* ?5 |, t1 `3 i

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$ ~" l5 c5 e3 o7 f5 T: b5  淋入适量生抽，调好味，.现磨黑胡椒粉入锅，炒匀即可。

看起来不错啊，收下食谱，今晚来试！谢谢！

这道菜我爱吃，有机会亲自做做，尝尝味道如何。

这个做法简单，似乎可以推广到很多别的鸡杂什么的，应当都是可以借鉴的做法。不过不知道辣椒能否替换