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烹制方法：
8 r- g( d- m7 H0 c6 C# d2 a/ J7 K1 B, y主料：后腿肉 300g  金针菇 220g , K/ n! c7 G! m3 z# ^8 i- B
辅料：大葱 1节  盐 3g  黑胡椒粉 2g  玉米淀粉 5g  料酒 10ml  生抽酱油 15ml  十三香 1g6 o& W) [0 `0 v. `0 z
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* `4 m( h6 C' }, J9 Z9 o3 G1  后腿肉洗净去皮，切小块；剁成肉糜。3 m6 u$ Z- A( |! r

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& a( K; G) l  |( f% Z2  放入碗中，加入料酒，玉米淀粉，精盐，十三香，朝同一方向搅拌，再加入大葱末，黑胡椒粉。4 S8 N- n' h6 ~, y/ O4 A" a/ g+ Y

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3　再次朝同一方向搅拌上劲后腌制10分钟。3 O$ g. p# M: Q# @# X; H

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# V4 M7 i, k0 r, g# B! `9 Z  G4  金针菇除掉根部，洗净沥水，切成寸段后放入碗底，腌好的肉糜，整形成扁平的肉饼，放在金针菇上面，肉饼中间戳一小孔。
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5  坐锅烧水，水开后蒸碗入锅，大火蒸8分钟，撒葱花出锅即可。

我做的粉蒸肉应该比这好看，这个看上去就烂过头了。

这个不如弄成圆子汤，配金针菇，又好看又方便吃