估计楼主是北方人吧，口味重6 o: q2 |# Q9 ?
其实鲈鱼不用淹的，这样会失去鱼的鲜味。) G2 @  f! Y+ _) T7 x
另外鲈鱼蒸好好后酱油不是直接淋下去的，而是要把酱油爆一下淋到鱼上面去。

俺做清蒸鱼一般不抹盐，就是塞上葱姜丝倒上料酒淹。另外，淋油在热的时候忘里面加几粒花椒，烧热再淋到鱼上，味道更香。下次也加点啤酒试试

清蒸鱼，其实最能保留鱼的鲜味，而且做法也相对简单，下回试试

这道清蒸鱼是南方的做法，如果再切上点红辣椒丝，最后烧热油一浇，听着丝丝啦啦的声音，闻着辣椒和鱼肉的鲜香，啊……

对于鱼我还是觉的先煎了后，做汤最好了，清炖的没什么滋味，这个鲈鱼我是从小吃到大的。

蒸鱼豉油我们这边超市居然没有卖的，真服了，上面在放点红辣椒丝就更完美了。

蒸鱼不一定要用特殊的酱油。。普通的鲜味生抽就可以提味儿了。毕竟吃的是鱼鲜不是酱油。

<。)#)))≦鱼酱油我们那边是后放的，这个莫啤酒的估计是北方做法

鲈鱼这边不好买，而且还贵，楼主做的看起来不错

我家宝宝喜欢吃鱼，但我一直都做得不是很好，那天照这个方法在试试