! n4 g# q5 R% d* G
黄金南瓜饼，让你惊艳南瓜饼是一款传统的汉族点心，不同的地区都有着自己的做法。而南瓜作为低脂易消化食品也一直被用于各种健康食谱的制作。此次的方子香软甜糯，金灿灿的颜色看起来也十分养眼，绝对是老少皆宜的一款暖胃糕点。
& W2 f6 w8 |; [& o1 j8 n$ T7 N
3 b! r( k; T  K: \做法步骤：将南瓜去皮切成小块上蒸锅蒸至软熟; t8 p/ O  h: p- z" z

9 T6 S3 Y" D7 J" [1 V# E
) E4 q. t! r) u0 _' z" F8 Q0 F把煮熟南瓜块用搅拌器或捣子碾成泥状  G, g' r& j1 \' ]9 Y4 M
- {# ^: z" [- I' q/ x* N% L, q

' ~: p: T* r# `% c- x) _趁南瓜泥还温热的时候倒入糯米粉、细砂糖和奶粉，. F$ u& ~1 V0 O* e3 V& r$ Y* x9 s5 u
! l. v8 ^  W3 ]

4 \% Y5 a6 ?( R. E6 b/ o3 r继续搅拌加入一个蛋黄1 U5 [6 {) Y. s, T% f- R& ~
  Q$ m0 S! X- c, L- n4 T
: `- Q- ]0 M# W, }0 E
充分搅拌至混合物成面团状。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)。+ ~# c  `% O! @. H" v
; G- G) x: A9 B, j: A

) F% d" w- t9 W9 T4 e: Q把南瓜饼面团倒在保鲜膜上，包起来放在冰箱冷藏至少30分钟以上。蛋清稍稍打散放在一旁备用(无需打发)- a! g7 P+ _9 E8 }, k& z

0 a7 U7 S5 N: ^
$ `# v* A5 n( B" P, ~- C把冷藏好的面团整理成等份的5-6个小圆球。用手掌或擀面杖轻轻将圆球们按成厚度约为2~3毫米的饼状。重复此步骤至南瓜面团全部用完
, ^5 h7 {/ f; L4 w
' C' v$ |: Z; D6 m: P' k& }- J& A5 t2 g1 x3 w! e4 }
在南瓜饼正反两面都刷上之前余下的蛋清, U' o* \7 H% K5 O: A% p

; {+ T6 s' f' o0 T$ V- `; J: g
均匀的撒上面包糠
& M6 z+ |' W# J4 d3 l  h7 p1 i, S/ |9 Y- @4 \

; g" e( H3 m6 a5 I8 I在平底锅内倒上一层植物油，中低温加热至7分热。将南瓜饼放入油锅中，煎至两面都呈现金黄色。盛出放在厨房用纸上稍稍吸下油3 R2 H5 B% f5 R6 N  H

0 [; \7 a! h  O1 }$ ~
- P' K% Z. V% r9 I. ~3 U1 n6 a. V3 _待其稍稍冷却不烫口即可开吃8 `/ f. c0 P; V9 {
* {( C5 H' f/ S0 ]  k
$ c5 E9 C! N' j9 L0 j& I
$ t- L$ ]" c- P6 w) X% [5 H9 z

南瓜饼，不错不错，我也会做呢，不过颜色没画面上的好看

南瓜饼不错，就是做着太麻烦了~~~~~~~~~~~~~

这个很是不错，学会了，给小孩子做一下，多谢！

这个做法，简单易学。谢谢！真不错。最后的美女更有味

大厨人长得很漂亮，南瓜饼还是会去超市买半成品，虽然口感会差一些，但是人太懒了！

这个简单易学，南瓜材料易得，对于喜欢甜食的人来说太好了，楼主做的卖相也好

看上去非常棒，谢谢楼主，在家试着做做看，希望也这么棒

口感酥软，之前自己也做过，不过没有楼主做的好看；

真心求教一下，必须要用糯米粉吗？能不能用别的代替？比如底筋面粉？还有为什么要用糯米粉？增加香味用的？