买不到郫县豆瓣的说。也不知道哪个酱能代替

写的非常的详细，细节方面说的很清楚，方便首次做此菜的人操作

豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。 今天，做一款川味的豆腐，也是最平常的一种做法，那就是“麻婆豆腐”，这也是四川具有代表性的一款美食。

做的真好看，不过麻婆豆腐好像应该用藤椒，而不是用花椒吧，我不一定说的对

第一还应该加些辣椒面，否则辣度不够。第二要勾芡两次，防止豆腐吐水。

太棒了 ，口水都流出来了。下饭很好，以后要经常做！

很好做但是很难做的很正宗的川菜实在是居家旅行之良品

麻婆豆腐乃是川菜中的名品，亦是中华饮食在国际上的招牌菜之一。在《舌尖上的中国》之前，我还真没认真接触过，即使外出吃饭也基本没点过这道菜。为啥呢？一来本人对豆腐味道有点儿“叶公好龙”；二来总想着再怎么“麻婆”也是个“豆腐”，我们长治的好大葱煨出来的葱烧豆腐也是鲜香甘美、味道独特；三来博上高手如云，有专业功底的师傅也做过，若做不出正宗地道岂不惹人笑话。

这道菜我是比较拿手的，做出来的豆腐又嫩又滑，麻辣味十足，特别适合老人。

很简单的做法，但是非常的好吃。主要的豆瓣酱上。