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. L- z% O9 Q( v7 W烹制方法：0 @$ j, r- k' _8 P
主料：鸭 半只  芋头 2只
( b6 E  v+ R7 Q& o' A# h1 Q辅料：油 适量  盐 适量  啤酒 适量  桂皮茴香 适量  冰糖 适量  老抽 适量  味精 适量0 W* j6 C, `* ~1 l7 ^: W2 s$ \

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5 `8 t) X( t7 b1 N1 o( p1  鸭子切块过水洗净，芋头去皮洗净切块。0 h9 b5 X, }4 e

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2  起油锅加热，放入鸭块炒，倒入啤酒炒匀。
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0 F8 J/ v7 e, v- L3　放入适量的桂皮茴香，倒入老抽、盐炒匀。! g. o/ |$ t! t! t  j  z# u
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4   再放入冰糖煮开，然后改小火焖煮约30分钟，放入芋头炒匀，继续用小火焖煮至芋头酥。8 V2 v+ ^4 [5 k8 g, U
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0 m) B% T. ?. t4 n5  最后放适量的味精炒匀即可。

芋头即可当粮又能当菜，用它配鸭来烧，香鲜无比。最适合夏秋交替这个季节了。

这个菜品不错，荤素搭配还有营养，做起来也不费事。