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9 I5 z5 r- W1 P烹制方法:
, e' X( j& Q+ _5 N主料:猪肉糜 150克 糯米 50克 芦叶 8片
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辅料:盐 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 淀粉 适量 姜末 适量
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5 E( `- ~3 E; `. _1 .糯米浸泡8小时,滤干水分。
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' |) M; M9 a+ S2 |& G" X2 肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉,搅拌上劲,醒一醒。
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3 芦叶洗净,用开水汆了一下;芦叶裁剪,做成漏斗状。
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3 Q$ E* P% Q' d- p0 A8 R4 肉糜做成肉丸子,放在浸泡好的糯米里,滚上糯米,放入漏斗状的绿叶内。
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2 ]$ k! X0 d w1 Z5 上锅蒸,蒸8分钟断火,焖锅2分钟出锅,装盘用胡萝卜花点缀即可。