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[热菜] 芦香珍珠肉丸子[6P]

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芦香珍珠肉丸子[6P]


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9 I5 z5 r- W1 P烹制方法:
, e' X( j& Q+ _5 N主料:猪肉糜 150克  糯米 50克  芦叶 8片 5 o/ a, T. C  Z: p+ ?& t1 |
辅料:盐 适量  料酒 适量  胡椒粉 适量  鸡精 适量  淀粉 适量  姜末 适量
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5 E( `- ~3 E; `. _1  .糯米浸泡8小时,滤干水分。' C" W) c" [+ H1 @: {% o+ q
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' |) M; M9 a+ S2 |& G" X2  肉糜放上料酒、鸡精、盐、胡椒粉、姜末、淀粉,搅拌上劲,醒一醒。( n- C* c% V5 z. f

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3 芦叶洗净,用开水汆了一下;芦叶裁剪,做成漏斗状。
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3 Q$ E* P% Q' d- p0 A8 R4   肉糜做成肉丸子,放在浸泡好的糯米里,滚上糯米,放入漏斗状的绿叶内。
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; Q/ V! ?7 O, ^& \9 ] 6 Z; c2 I, W* E: `# n/ M

2 ]$ k! X0 d  w1 Z5  上锅蒸,蒸8分钟断火,焖锅2分钟出锅,装盘用胡萝卜花点缀即可。
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  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2017-11-26 00:19

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芦香珍珠肉丸子这道菜,选用糯米和上好的夹心肉来做,做法简单,材料易得,成菜晶莹剔透,红绿相忖,清香悠悠,香糯鲜美。

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芦香珍珠肉丸子这道菜,简单而能快速完成,非常棒,学习了。

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