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0 U8 |6 Z0 J/ V3 y0 i6 D烹制方法：
! X! b  s! ]$ M- S2 Y- z; S主料：上海青 300克 2 {) U; V' S- k: {6 @6 }  i
辅料：油 适量  盐 适量  猪肉 100克  生抽  2勺  老干妈  2勺" @! |8 c* |" P* B! C( K9 j+ s

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0 e# n$ Z3 _0 E6 |! p+ q1  上海青洗干净，切成两半后，每一边中间再切一下，不完全切断。
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. F$ W3 f$ g, o& G9 P6 u2  猪肉剁碎，加入生抽腌制几分钟。
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6 U. {: {7 o' ~8 b1 G% b- c. ~7 K3　烧开一锅水，将切好的上海青放进去汆烫，捞出来，沥干水，摆盘备用。4 v/ v- W3 c; X$ O( ]

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; B: ]+ i3 u9 g% n4  油锅烧热，倒入腌制好的猪肉碎。翻炒至变色，加入两勺老干妈。
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. a3 O- W% E( G5 O5  淋入少许生抽，稍微翻炒，将炒好的肉末淋在上海青上即可上桌。8 g6 u! G- U7 P" j* b8 _+ h8 \" T

2 F' |4 _6 Z& F7 y[ 本帖最后由 591101ls 于 2017-9-29 22:36 编辑 ]

感觉不错，平时很少用青菜来炒肉，挺下饭的

不错的开胃小菜，又有肉香又有蔬菜营养，一定要做做看

青菜汝肉味，营养搭配合理。老少都可食用。符合健康饮食的理念

简单易学，老少皆宜，荤素搭配，非常的好的一道家常菜

你用的词：《上海青》，表示你是苏南人。做法，完全不是苏南的方法：先过水的话，青菜就不入味了。

肉末上海青这个菜经济实用并且看了随时就可以做。谢楼主分享。

做法还是很简单的，上海青是不是就是常说的小白菜？

中医讲究辩证，不是说某类食物就一定不能吃，不同的人有不同的补法，.