牛排其实吃的就是原材料新鲜，有菲里、西冷、T骨、莎朗、肉眼、纽约客、等多种部位，不过最建议的还是莎朗最好吃，个人认为

小贴士
3 J3 [* o7 q7 D, s口感特点：肉细多汁，口感鲜嫩。
# H- N% l5 e5 u9 n; G制作要领：煎制牛排也有很多讲究，既要能够将牛肉表面迅速加热，产生大量的香料分子，又不能使它们的细胞壁破裂。