[热菜] 重庆潼南太安鱼的做法

as785448

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1楼大中小发表于 2014-4-1 20:00 只看该作者

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重庆潼南太安鱼的做法

原料：6 y# C7 n6 [9 y2 \
太安鱼。
煮鱼的佐料是：+ J. Z( C7 ? f$ F: p& W
泡海椒、泡生姜、豆瓣、蒜、葱、酱油、味精、白糖、料酒、花椒、胡椒等。/ f, \% f- e; t' |. k- a

8 ~2 W; T- ` f5 A

4 n' q( c e, _0 C3 |
做法：' N; }2 L# s7 H9 h" \% w; F3 S) \
1、先将和了盐、味精、豆粉的鱼块放入烧热了的油锅里酥一下，然后沥起来。用另一口锅放油，放佐料，放汤熬。待汤熬出味道后，将酥过的鱼块放进汤里煮。在煮的过程中，还陆续放其他佐料，然后慢慢熬；
2、煮好的鱼，装入盘子很是好看，色香味具全。8 @. E* `# q# q

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