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# U$ a+ J  }# A- M: S　　食材：2 X+ q7 b$ N! Y

: B0 M6 ~; o" b7 {　　绿扁豆、小芋头
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　　调料：
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  e0 x3 p, ^/ Z% _+ p/ A$ G6 g　　酱油、糖. G' N0 Y5 ~1 ^- V9 B
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　　做法：9 ]  L: |$ L( b% h4 N+ E* H# j- p- B, }

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' F" g! P" g/ r* E  l, ?. J　　1、扁豆撕去两边的老筋，洗净。芋头去皮洗净，切片。
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　　2、锅里热油，放入扁豆和芋头煸炒。
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; I  w7 ^! K4 e# Z　　3、加水，先煮一小会。4 ~  O, C" Z  p- H! |8 k. W
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7 S5 i( O" O, }! i& @- Z　　4、加酱油、糖，煮至材料软烂即可。

三占沙发。
( b7 f2 I) {) g8 o这道扁豆烧芋头应该是有特色的，
" ~+ n, n# G3 D8 e不过我更喜欢白煮芋头，买来芋头去毛皮洗净，直接加水煮烂，飞少许盐，一盘原汁原味原色原香的家常菜就好了，吃起来津津有味。

扁豆烧芋头具有健脾化湿、益脾胃、化痰的功效。% G7 I$ Z; G+ `1 h  y
秋季的健脾化痰养生素菜——4 M! d3 y" |9 x' S1 p
扁豆烧芋头，这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。
* t& j& \/ c# `4 A: [3 T4 b扁豆健脾化湿，
2 x7 i; q' V$ G# Z、芋头益脾胃化痰，$ E! r: m5 I. y0 }2 T! O
相辅相承，很搭配

扁豆烧芋头，我的家乡菜，很不错的。我个人做的时候都会加点干辣椒，那样味道就更好了。提醒大家一句处理芋头时要注意的，不然手会很痒的。

我觉得这搭配挺奇怪的，不知道味道是什么样的。不过还是期待楼主继续发帖，介绍美食的做法

扁豆和芋头都是很喜欢吃的菜，但是二者合一还没尝过。能不能在楼主的基础上加一些豆瓣酱，葱姜蒜，变得口味重一点，颜色更好看一点，更下饭一点？

扁豆炒肉还真不错，这个放芋头还是第一次吃

这是扬州人这个季节最爱吃的家常菜。扁豆健脾化湿，芋头益脾胃化痰，相辅相承，很搭配。这里的扁豆和北京的“扁豆焖面”里的扁豆不是一类。北京的扁豆，在我们这叫刀豆或四季豆。5 |0 h# ?! H; ~
扁豆常见的有绿扁豆和紫扁豆，紫扁豆口感偏粉糯些，我个人偏好紫扁豆，适合烧煮