用料
" ]- e( F! g5 \主料:卤牛肉600克( X2 \  l$ d1 l+ V
调料:酱油5克 葱10克 姜10克 料酒10克 香油6克 水淀粉15克 精盐3克 白糖2克/ J3 p- z% m, Z8 b- v
) D+ Z& `- v: g
红扒牛肉的做法  D/ e! w6 n" l% N

, v/ j+ }- [/ Q4 p% S1.熟牛肉切大薄片，整齐摆入盘内加料酒、精盐、葱、姜和白糖% G- U* t3 s& F$ T; `: _3 Z0 {
! X/ Q9 \: C8 t! G( q( j
2.再浇上煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出; X' l  F; c- H3 l, F4 L+ D: d# R* N2 F

* o  H/ \( p: G) t: W3.去掉葱、姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸
* ^4 B5 |0 K. U' W! a& g0 q3 C0 }- @% {+ \5 j
4.用湿淀粉勾芡，淋芝香油，浇在牛肉上即成
+ v, E! g5 t) |3 Q- P% n: }* b$ u; t- c! D' ^- ~% l% `# t, w
! j7 |0 k9 y. ^* Y

这道菜需要先煮肉，然后再蒸一小下，最后把汁水倒出来勾一个小芡就算是成了，吃起来牛肉软烂异常，汁水滑润，香气喷鼻，

顶而不懈，遇到好贴决不能放过

牛肉这个还真的怎么做都好吃，这道菜等今天晚上回家试试