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; `3 L- N! f% ]2 j. t　　最近各种忙，今年本打算一周更新两篇博文的，计划又被搁置了。这粥还是婆婆刚来广州时煲给她喝的，转眼婆婆回大连都快半个月了。  

　　说起婆婆挺有意思的，没回大连吵着要回去，回去后三天两头打电话来，说不习惯大连的生活了，物价太高，也特别想拿铁～～～前几天还听老公说又想回广州了，哈～～～这不是瞎折腾～～～

　　很多人会用“脏乱差”来形容广州，可生活一段时间却不由自主地爱上这个城市，这是个自由的城市，我也深深地迷恋。

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　　蚝仔香芋丝瓜粥是在酒店学的，每次去都必点，非常非常地好喝。这么一大锅，婆婆一个人喝了半锅，可见它的美味。

　　冬天煲粥我爱用塔吉锅来煲，塔吉锅受热均匀，密封性好，米很快就开花，煲出来的粥特别香甜，而且冬天用着保温效果特别好。不过婆婆却发明了一个塔吉锅的用途，用来醒面，我看着够逗乐的～～～

　　这道粥是一道广东人备受欢迎的冬季滋补养生粥，每年冬春是牡蛎收获季节，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美，是最好吃的时候。蚝仔入口鲜甜，素有“海底牛奶”之美称，蛋白质高达45%-57%，脂肪7%-11%，肝糖19%-38%。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物，具润肺补肾、宁心安神、益智健脑、美容养颜等功效。而加入香糯的香芋和清甜的丝瓜，粥的口感层次变得更为丰富。

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　　　　　　　　材料：蚝仔1斤、香芋400克、丝瓜200克、大米1杯

　　　　　　　　调料：姜10克、盐、胡椒粉适量

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2 q# a: ~% Y0 `5 j+ a　　　　　　　做法： ! Z: _$ r1 V$ X
　　　　　　　1、材料备好。8 }+ Z4 e" A1 I0 p$ h4 S
　　　　　　　2、蚝仔洗净沥干水份，放入姜粒腌一会，丝瓜、香芋去皮切粒备好。
1 M, J; s1 K3 b# L9 C0 q　　　　　　　3、米洗净放入锅里，倒入适量清水。
' B8 x& }, J8 \  }( [" g$ i　　　　　　　4、盖上盖子煮至出米花。$ G! T/ o+ ?1 A8 a: o6 T

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3 Y& }: ^- r' l4 j/ {; C! D　　　　　　　5、然后放入香芋丁煮软。% {6 V3 U& N! ~8 i9 E0 l
　　　　　　　6、放入蚝仔。0 n& Z% k$ ?8 p9 Y, @: K; A
　　　　　　　7、再放入丝瓜丁。
) X) J+ [6 b  W1 n/ y) o　　　　　　　8、丝瓜丁煮软后，撒入盐和胡椒粉。: f* t: I/ S6 T; e9 j/ Q

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　　　　　　　　糖之心语：　　 % `& M5 v& Y5 g2 ?! `
　　　　　　　　1、如果喜欢吃更嫩的蚝仔可以出锅前再放。0 i- ~5 l; n4 s% ]
　　　　　　　　2、蚝仔粥很鲜甜，不用再放鸡精。

老年人比较喜欢，牙口不好喝点浠的，总之要长命百岁！

好像是那方菜偶，不过和点走还是很好的，小何和老人都可以的。