朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了9 J& w( n: l  P2 y6 C

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. I: K( ]: c( i. X原料：猪排  洋葱  胡萝卜6 t* C( C/ Y& F8 V# `5 b

4 @- ~, {# Y0 M  D8 Y调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）& a+ I2 Q' t' p/ J2 F; J  X9 J

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" \  n$ f# ?( r# u. i. g+ F+ K事先准备：5 B- i! T% F+ V7 c: R* o

, a* c' X' }! U- [1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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& j& Q% o# G) b: R7 V& ]  [/ o8 W5 l2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。0 p! D" X. g  n1 ?5 w! N, }
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。
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: h, J& {- q3 w, v制作过程：
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* q+ ~/ n; e! z, x1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。& I1 E- T2 L3 d2 V( z2 \

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; \" \: e. }* O. E8 n. ~4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会' K; h* G3 I1 n% }, ~; V

: [+ v, ~. w7 l+ R) a   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
% r  o8 k( h* y6 K" J! L猪排去不去骨都可以，随你喜好。
2 r/ ^1 l9 ]2 }, w没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。 + E3 J$ K* F% P7 t
汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 8 N+ J; A0 a+ w+ |# _% y  b; @

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1 ]4 e' A5 m# b- R- m9 p朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办