朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢- j; ], V8 [9 n  z- Z) ^% ~

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( g) j. j9 n" W  L  Y  R食材：
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- J% F$ D& v" f/ U% l. D: Z' t包菜                            500克1 |: S/ {4 g9 O5 x
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火腿（火锅专用）                2个
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" ]3 D7 N% y; P8 I盐                              少许
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8 R! {4 u1 A: I8 o8 U$ ^' M糖                              少许
  X  [8 v& k) F, B* q% U
, U/ i4 Y4 s, N5 X/ w  d) R$ t干辣椒                          少许
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色拉油                          2大勺
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做法：4 Y  _6 p* d2 t2 @

% @" b! f! A3 @$ T4 k6 Z1.火腿切片，干辣椒改刀，包菜洗干净撕成大片，0 d% g7 v6 J6 _8 B- o* I- V- U
撒入少许盐，去除水分备用。# B% B3 A  W: r% ]" e2 w

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7 W! v; Y7 {( W2.锅底加入2大勺油，加入辣椒爆香后，加入切好的火腿，; V$ j2 G7 [' \3 J4 i  f2 V3 I7 Y/ {
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。( O; s. X+ S( }% _
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3.待包菜稍微变软时，加入少许的盐巴
: p0 e2 h2 N) C9 q0 N( Q（因为前期加过盐巴，根据口味调整）
7 p/ F! O: {7 Z2 m9 {与少许白糖调味即可出锅。2 q4 e1 U0 J. o0 ~

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- }8 V% O( l& V【火腿包菜】，火腿选用火锅专柜的，火锅肠炒菜让人有意想不到的味道！而且包菜（卷心菜，甘蓝）是秋季的时令菜，卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉，而且的对身体的好处非常的多，而且据《本草纲目》中记载，“甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜，时令时候一定要多吃，别过了时令季节花高价买来吃，那就真的很悲剧啦！/ Q' V1 k1 R. u/ l6 m# o1 o3 C

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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

原来炒这个包菜要先上盐呀，怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好，看来有点经验了。

好东东。这才是，咱老百姓的好菜，又有营养，又好吃

包心菜最好吃的是用手撕，而且炒的时候不要放酱油，一定要用面酱来炒，味道非常正宗。

手撕包菜对吧，只是放了一些火腿，看起来没什么特别的啊

包菜如果不先放点盐的话
# F6 W; b$ W1 G1 V+ L6 u6 o# w炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
% j% W( V* q1 Z5 l包菜加火腿很不错
$ c+ u4 C; U2 P6 b; y* w% Z/ R4 C以前很喜欢做这道菜

看着挺诱人的！8 a" L5 H4 E2 d% ]
不过冬天不太适合凉菜！

哈哈，每次上馆子必点的手撕包菜，的确是好吃啊！

这道菜不错，荤素搭配，老少皆宜，包菜宜用大火炒，老了不好吃

呵呵，学到一招了，以前只会做火爆大头菜