朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜+ Z& ]5 R; V$ v, G3 `9 P1 k3 }

# F$ ~( _2 w4 H  {! R调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）4 [+ [. Y9 @' o6 }2 C& T  x
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事先准备：
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, p3 c3 u3 b, V1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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+ f! D7 i! |1 v) A2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。5 M/ _. _$ Y6 U; p+ \2 m$ y1 ^1 g
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制作过程：! ^1 W0 ?8 C* q: [& r; Q( Z1 H

. j' ^3 V. f3 n$ M- Z6 w1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。
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3. 加入猪排。3 I! ^  h& B. p; h: U+ [, }* c

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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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$ G# D6 R8 x3 Z啰嗦几句：* u0 D) s* ?) j! o& p

3 v- S% t4 f3 d6 ?我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
- I" R9 K0 r/ U( ~, ]" \" ]猪排去不去骨都可以，随你喜好。 8 M* s" {6 u9 T- r
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
$ Q1 o/ e5 Z3 l0 d3 ]: }2 l汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 # m4 Z6 L( n+ P3 u5 @8 B4 T
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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4 B/ \, K) J4 ~- g4 R% d4 e[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办