食材用料：

鲜河虾仁150克 % @6 r$ j" Z5 a$ R; {	内脂豆腐1盒 & z& ~8 F& h9 f2 i1 y
培根3片 6 P/ v2 Z9 t8 J: Q9 {+ P	青豆（熟）50克 9 `$ V% E: G7 c& N
色拉油50克（实耗20克） 9 ?% W2 j. \0 r	料酒少许 1 O2 O) F  c. `$ I  g, w+ E$ i& H
胡椒粉1克 1 x: O0 a6 o$ }6 Q; B7 `* b9 i9 W	盐适量 $ P" `1 n' d( a8 c% K- a$ e
浓缩鸡汁1茶匙 # i/ {0 r. s# n	生粉10克 5 Y) a* R  q/ ?0 m5 ~  @- u2 w

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菜谱做法：

• 1.选用新鲜的河虾仁。如果有高汤就不再需要用鸡汁了。青豆我买的是熟制冷冻的，解冻后洗净就可以了。
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• 2.虾仁挑去虾线，用吸油纸吸干水分。用少许盐、料酒、生粉抓粘，盖上保鲜膜冷藏两小时。
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• 3.平底锅下少许油将培根两面略煎，改刀成小菱形片；姜也切等大的菱形片。生粉加适量水泡水淀粉。$ U/ W" e. ?  G3 \; x8 u2 Y$ _
  
• 4.盒豆腐打开，改3分方丁。
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• 5.水烧开加3克盐，把豆腐丁汆烫两分钟，沥去水份。
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• 6.热锅下油，油六成热时下虾仁滑散，虾仁变红打卷即倒出控净油。
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• 7.锅底留少量的油，下控净水的豆腐丁略炒一下，下青豆，加水沒过食材大火烧开。, |" L4 r9 ~( {: a# C
  
• 8.加入姜片、培根片大火烧两分钟，加鸡汁、盐、胡椒粉调味。: f7 `) v( }# S  [7 v
  
• 9.用水淀分勾薄芡，下滑熟的虾仁，搅匀出锅。
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• 10.装盘上桌。8 t" [* d' r- B' a' ?8 V, q( x5 j
  

原来内酯豆腐能做这么多的菜呀，受教了！学会自己吃

这个菜很有特色营养全面，有老少皆宜，非常不错，味道也应该很好啊

感觉很有营养，小家伙肯定很喜欢吃，下次做来试试

内酯豆腐做菜还是需要一些技术的，弄不好就会把豆腐弄碎。还有这个是汤羹菜，装盘的时候如果不用盘子用一个透明的玻璃碗效果会更好。非常感谢楼主分享。