8 y+ L- Z" r* U/ j: K預備食材
) R, v# t( B* a5 x( T9 p豬裏肌肉 　 一塊
0 o! {. O* [( r# F; T蘿蔓心 　 一棵
0 l/ C) M2 u4 E- o1 l3 v* y7 K& r% V牛番茄 　 一顆$ A( R- }2 S; F: [1 ?8 J
青蘋果 　 一顆
0 o2 |- u, h$ ~% @1 c8 c! k( b. K黃色甜椒 　 半顆$ h. G/ x$ d% ]. o# P
松子 　 適量1 `$ \6 L. g  H( J7 V7 n6 e
紅酒醋 　 兩匙
* R: F- n, J4 W& u6 N' N% U. R特級初榨橄欖油 　 一匙: J- A; \9 {2 D1 R' m
(有籽)法式芥末醬 　 兩匙' a" A. R1 J2 i/ F* ~1 z3 z" d3 q
蜂蜜 　 一匙
* Q0 k" W2 s5 m; Z# o. h3 S4 C% t, M7 j7 g# y# |4 s
步驟說明8 R! @- y" C  M+ {% Q# I
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* s1 Z' J# c9 s豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩. q7 j4 _0 l) q; @% b. k( T0 e/ W
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用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ1 P" a0 E6 ]5 K' m5 G/ \" Z6 @% ?& o

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# r* ^5 g) Z' b- r3 U7 }! \將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑! w; Y8 z% K" Q, ^1 c2 T* Q1 k3 J% g

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# j$ ]1 T$ m6 z' \8 n) O; w3 p9 R差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用, ]% X7 e0 ]5 d, A
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑6 @  v( L+ i, O+ q9 D; ]6 G( k
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）. `  k1 y$ v+ G. T8 K  X3 O$ ]7 `

, U* G2 {7 b- Y( ^0 j07; I8 p2 M) X+ M: ]: J& ~. Z3 H
【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！
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- M' K7 X2 E: G* A2 |! h訣竅提示4 }  h7 f. o1 n+ W) L! N5 e
沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！